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平常想吃美味的蒸魚料理,可是又不想去傳統市場買菜,

超市的魚又不知道新不新鮮,總是讓小資族熊寶傷透腦筋

這次選用「Hi-Q官方商城」的黃金鯧來做菜,線上訂購、冷凍宅配送到府,不用出門挑魚真的好方便。

鱻來厚道的褐藻醣膠健康魚,是在友善環境海水養殖的,還比一般魚塭的魚多游了20公里,運動頻率高了10倍以上,

因此,也使得黃金鯧的肉質,緊緻鮮甜,美味度更勝野生白鯧唷

 

 

 

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※ Hi-Q fresh 黃金鯧-包裝介紹

↓ 從Hi-Q官方商城訂購後,大約三天~七天左右會送到府。

以冷凍方式包裝和寄送,外盒是用保冷效果較強的保鮮盒裝。

黃金鯧魚的產地&履歷證明分別是:屏東直送產銷履歷、歐盟檢驗標準。

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↓ 兩尾黃金鯧以塑膠包裝妥善保存在裏頭,安安穩穩的到達熊寶的家啦,開心

熊寶拿到的時候,魚是冷凍的狀態;先仔細檢查一下有沒有破損處,Check沒問題後,就可以放到冷凍保存了。

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↓ 包裝上方有貼上保存方式,若要拿出來烹煮,則是要先隔水解凍

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↓ 熊寶料理前,先將黃金鯧隔水解凍,再打開外層的塑膠包裝袋。

除了外層包裝袋,他裏頭還有多一層透明真空包裝,這個也要拆開來,才能清洗黃金鯧

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※ Hi-Q fresh 黃金鯧- 烹煮方式-破布子蒸魚豆腐

↓ Hi-Q fresh 的黃金鯧,本來就已經處理的很乾淨了,沒有魚鱗、內臟

在家烹煮之前,只要簡單的把魚洗乾淨後,就可以開始料理囉。

熊寶今天要來做—『破布子蒸魚豆腐』,魚清潔後先把魚身斜切兩刀,再抹上鹽巴。

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↓ 若是尾巴太長可以剪掉,這樣等一下蒸的時候會比較好放入電鍋裡頭。

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 料理的方式,大家可以參考以下說明唷。 

破布子蒸魚豆腐準備材料

√ 黃金鯧*1隻、√鹽巴*適量、√  雞蛋豆腐*1盒 、

√ 破布子*2大湯匙  、√ 薑片*適量、√ 米酒*適量、 √ 醬油*適量、√ 烏醋*少量、

√ 蔥*1根(蔥段蔥白分開切絲,一些起鍋後當點綴用) 、√ 辣椒 *適量(切末,一些起鍋後當點綴用) 。

 

破布子蒸魚豆腐料理步驟

√  1、黃金鯧解凍後清洗,魚身畫兩刀,雙面都抹上鹽巴。

√  2、雞蛋豆腐用平鍋煎至金黃色,鋪到盤子上。

√  3、黃金鯧魚鋪至雞蛋豆腐上,鋪上薑片再加上破布子、醬油、米酒、烏醋。

√  4、撒上蔥白、蔥段、辣椒,放入外鍋加1.5杯水的電鍋即可。

√  5、起鍋後,將剩下的蔥段、辣椒再放上蒸好的魚上做點綴。

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圖解:將清潔好的黃金鯧魚,鋪至煎好的雞蛋豆腐上面,

黃金鯧魚上依序鋪上薑片、再加上破布子、醬油、米酒、烏醋、蔥段、辣椒。

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圖解:放到電鍋內加熱,外鍋加1.5杯水,記得要按煮飯喔。

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※ Hi-Q fresh 黃金鯧-品嚐心得

↓ 過了半個小時後,美味的『破布子蒸魚豆腐』就料理完成啦。

看起來真的好美呢,黃金鯧魚本身就是低熱量食物,經過清蒸的料理方式,

讓魚肉吃起來清爽不油膩,真的是很美味的一道家常料理,值得試做看看喔

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↓ 肉質的部分鮮嫩細緻,富含DHA及Omega-3、不飽和脂肪酸,都是對人很棒的營養成分。

平常真的多吃點魚肉,讓頭腦變得壯壯吧,熊寶也要來看看,現在多吃點魚會不會記性變好一點(笑)

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↓ 煎過的雞蛋豆腐,吃起來軟軟嫩嫩的,和黃金鯧魚肉很搭耶

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↓ 非常豐盛的晚餐,有了黃金鯧魚料理,讓廚藝整個看起來加分了不少。

晚餐的時段,選擇吃白肉的黃金鯧,讓負擔減少一些些;用油量也比較少吃起來不膩口。

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↓ 這次收到的黃金鯧魚不僅魚肉本身很新鮮,沒有太多腥味。

在料理前的準備也快速很多,也不用清魚內臟、魚鱗,讓上班族在家裡很方便

肉質本身吃起來細緻鮮嫩,不會有很多魚刺,熊寶覺得很適合拿來做蒸魚料理

這道『破布子蒸魚豆腐』推薦給大家,也可以在家動手試做看看喔~ 熊寶要來張嘴開吃啦,掰一

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【商品資訊】

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